主料:沙虫干 粳米 瘦肉
辅料:姜 盐 料酒 食用油 葱花
烹饪方式:
1.沙虫干,瘦肉准备好。
2.沙虫干不洗,剪成段,热锅适量油,煸炒至金黄色捞出备用。
3.大米浸泡30分钟,滤干水份,加适量盐和食用油拌匀,瘦肉洗净切丝加点料酒和盐抓匀,姜切丝。
4.砂锅水开,把大米和沙虫干一起倒进锅中。大火煮开,小火慢慢煲。差不多30分钟左右。
5.待粥煮熟,把瘦肉丝放进去。勺子搅一下。十分钟左右。瘦肉熟了。根据自己口味调入适量盐。撒葱花。因为沙虫干已有鲜味,所以,基本不用加鸡精什么的。